BIZCOCHO AL VINO TINTO

INGREDIENTES
250 ml vino tinto
250 ml aceite girasol
250 azúcar
250 g harina
3 cucharadas canela molida
4 huevos
12 g impulsor

ELABORACION
Mezclar todos los ingredientes (con batidora o con varilla manual).
Hornear a 180 grados entre 30-40 minutos. (pinchar con brocheta y comprobar que sale limpia)
Servir sobre crema inglesa, reducción de vino tinto y cubrir con ganaché.

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NATA ESTABILIZADA

INGREDIENTES
2 hojas gelatina
1 litro nata
50 g leche
200 g azúcar
C/S vainillina

ELABORACION
Hidratar gelatina en leche caliente
Semi montar nata con vainilla y azúcar
Unir leche con nata de forma envolvente

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