CRISTALINA DE VERDURAS O FRUTAS

INGREDIENTES
Fruta
Verdura
Agua
Azúcar o  glucosa atomizada
Limón
Sal
Pimentón

ELABORACION

La verdura o la fruta se untan en un jarabe y se deja secar durante horas y horas (depende de cada producto) en un horno cuanto más bajo de temperatura mejor (40º-50º).
No funciona con todos (ej. kiwi, aguacate o mango).
Jarabe para la fruta: 1 litro de agua, 500 grs de azúcar + un poco de zumo de limón.
Jarabe para la verdura: 1 litro de agua, 250 grs de glucosa atomizada, 10 grs de sal, una pizca de pimientón.