LOMO AL HORNO

INGREDIENTES
Lomo cerdo
Aceite
Romero
Tomillo
Orégano
Ajo
Ajo polvo
Pimentón dulce
ELABORACION
limpiar la carne de restos de grasa. Pelar e introducir varios dientes de ajo. Sumergir la carne en aceite de oliva. Rodar el lomo por la mezcla de hierbas y especias. Apretar contra la carne.
Hornear 15 minutos por kilo a 180 grados. La parte de la cabezada tiene vetas de grasa que requieren más tiempo. Cortar esa parte y hornear más tiempo.
Cortar cuando este fría la carne.
TRUCO
Filtrar el aceite y hacer una mayonesa.