MASA DE EMPANADA

INGREDIENTES
1/2 litro de agua
 100 gramos de aceite
30 g de sal
20 g de azúcar
2 huevos
1 kilo de harina
20 gr de levadura

ELABORACIÓN
 Amasar todos los ingredientes añadiendo el agua a medida que se amasa.
La masa final será elástica y no debe pegarse a las manos.

La pasamos a un recipiente con un poco de harina y espolvoreamos por encima. Tapamos con un paño y dejamos reposar.

Al cabo de una hora la masa debe haber crecido debido a la acción de la levadura. Estender con rodillo.
Colocar sobre papel siliconado sobre una bandeja.

TRUCOS
Podemos usar el aceite de haber pochado las verduras del relleno de la empabada
Antes de rellenar la masa pinchar con un tenedor la base y la cubierta después de colocar el relleno.
Escurrir bien el relleno, con un chino. Puede quedar muy aceitosa.