PIMIENTOS RELLENOS

INGREDIENTES
Mantequilla o Aceite           100g
Harina                                150g
Nata                                 ½ litro
Leche                               ½ litro
Cebolla
Gambas 
Salmón, rosada (opcional en relleno)

Pimienta negra
Nuez moscada
Sal

ELABORACIÓN
Fondeamos la cebolla (brunoise) con aceite o mantequilla. Añadimos la harina.
Luego añadimos un poco de leche fría, añadimos luego el resto de la leche y la nata en caliente.
Al final añadimos las gambas troceadas y salteadas en la sartén.

TRUCOS
Para grandes cantidades rellenar con una manga pastelera.
El líquido de la conserva de los pimientos lo podemos usar para hacer una mayonesa "al piquillo".