SALSA CÉSAR

INGREDIENTES
2 L de Leche                                  
4 L deAceite de girasol               
2 dientes de Ajo                                      
Unas gotas de Vinagre                                
3 cucharadas soperas de Mostaza de Dijon 
2 cucharadas de Salsa Perrins 
10-12 filetes de Anchoas 
100 grs de Queso (parmesano/curado)

 
 


















ELABORACIÓN
En primer lugar realizaremos una mahonesa con leche (Lactonesa)
Lactonesa: Leche, unas gotas de vinagre para que emulsione mejor y aceite de Girasol.
A continuación le incorporamos los ajos, la mostaza, salsa Perrins, las anchoas y el queso.