Cebolla
Puerro
Champiñones
Ternera
Caldo de ave
Vino blanco
Brandy
Nata
Ketchup
Mostaza de Dijon
Harina
Pimentón Dulce
Pimentón Picante
ELABORACIÓN
Cortar la cebolla y el puerro en brunoise.
Le añadimos la carne (Filetes de ternera en tiras salpimentados y pasados por harina)
Flambeamos con Brandy.
Incorporar los champiñones en cuartos o en láminas finas, añadir el vino blanco (reducir) y a continuación el caldo de ave.
Añadimos la nata y el kétchup (poco a poco)
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