POTAJE DE LENTEJAS

INGREDIENTES
Ajo
Cebolla
Pimiento Rojo/Verde
Tomate
Zanahoria
Patata
Brandy
Vino blanco
Especias: (Pimentón dulce, sal, pimienta negra, comino) 

 

















ELABORACIÓN
En primer lugar realizaremos un sofrito compuesto por: Cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y tomate. Añadimos pimentón dulce, brandy, vino blanco; Dejamos que reduzca y lo trituramos.
Ponemos las lentejas + sofrito + agua (fuego medio)
Le incorporamos pimiento rojo, zanahoria y patatas (previamente fondeados)
Las patatas las echamos 20 min. antes de servirla.
Terminamos añadiéndole sal, pimienta y comino.