CRUJIENTES DE LANGOSTINOS

INGREDIENTES

Langostinos.
Pasta brick o pasta filo

Huevo batido.

 

ELABORACIÓN

Pelamos los langostinos y les quitamos el hilillo negro (intestino). 

Insertamos cada langostino, en una brocheta, de manera que se queden rectos.
Salamos los langostinos. 

Cortamos la pasta brick en tiras de 5 cm
Ponemos un langostino en el extremo inferior y enrollamos. 

Cuando demos 2 vueltas, pintamos con huevo batido el extremo superior, para que luego se pegue. Realizamos la misma operación con cada uno de los langostinos.

Freímos las brochetas en una sartén con abundante aceite hasta que se doren (preferible aceite de girasol ya que no introduce un sabor tan intenso como el de oliva).

En ese momento, el langostino estará en su punto y el brick quedará crujiente.
Servimos acompañados de la salsa de soja modificada o salsa teriyaki