INGREDIENTES
150 ml. de Mirin (clase de vino de arroz similar al sake, pero con bajo contenido de alcohol)
50 ml. de Sake (likor de arroz)
50 gr de Azúcar
ELABORACIÓN
Mezclamos todos los ingredientes en un cazo y lo ponemos a fuego medio. Removemos de vez en cuando hasta que se disuelva el azúcar y dejamos a hervir a fuego medio-bajo, durante 15 minutos o hasta que se haya reducido a una tercera parte y tenga aspecto de un caramelo brillante.
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