Un bote grande de espárragos en conserva, de Huetor Tájar
50 gr almendras
2 rebanadas de pan duro
1 litro de agua
sal y pimienta molida
50 cc. aceite de oliva
ELABORACIÓN
En una sartén fondeamos la cebolla en aceite de oliva.
Añadimos los esparragos
Añadimos el agua
Añadimos almendras y pan frito (aparte)
Triturar y pasar por un chino
Opción: Añadir queso rallado
Se puede sustituir los esparragos en conserva por un manojo de esparragos frescos.
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